保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ。
リン酸塩などの結着剤を使わないのでやわらかな歯応えです。
無添加なのできれいな色ではありませんが、お肉の味がわかる、やさしいフランクフルトソーセージです。
添加物の影響を受けやすい小さなお子様や妊娠中の方、健康に気を使われている方など、特に無添加をおすすめします。
原材料は佐賀長崎県産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。
もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等のつなぎも一切使いません。
超新鮮な原料肉のおいしいところを使い食感にこだわりました。
肉本来の自然な味わい、無着色の自然な色合いの完全無添加フランクフルトです。
大切にしているのは、素材の質。
田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。
食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。
確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。
ドイツ国際食肉加工品コンテスト
SUFFA（ズーファ）2006 8品目金賞受賞
SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90％という高成績を収めました。
世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。
シャルキュティエ田嶋がある太良町は、九州の北部、佐賀県の
有明海に面し、長崎県との県境に位置する小さな田舎町。
西には、豊かな水源を持つ、県立自然公園にも指定された
水源の森百選の多良岳山系の山々。
東には有明海苔や竹崎かに・竹崎カキに代表される特産品があり、
特有の魚介類などが生息し豊饒の海と呼ばれる穏やかな有明海が目の前に広がっています。
1.海沿いを走るJR九州の豪華列車「ななつ星」。
2.水源の森百選の多良山系。
3.朝日が昇る有明海。傾斜地には特産品のみかんが実る。
新鮮な佐賀・長崎産の豚肉を、豚肉専門の職人が
手作業にて丁寧に抜骨成形を行います。
食肉センターから車で3分という新鮮な豚肉が仕入れられる 恵まれた環境の中、厳選した良質の豚肉を使い、
素材本来の食感と味を活かしたハム・ソーセージを作っています。
新鮮な状態の原料肉は併設する加工場に素早く運び、ドイツが認めた職人がひとつひとつ丁寧に手作り。
ドイツ伝統の技、温屠体製法！ 全国でも製造できる所が非常に少ない、極めてめずらしい無添加ソーセージの製法です。
新鮮なお肉を使っているから味わえる、まさにお肉を食べているような食感と旨味があります。
安心してお召し上がりいただける ハム・ソーセージ作り。
太良町に根ざした豚肉の食文化と地の利、 ドイツに受け継がれてきた知恵や工夫、
そして素材の力を最大限に引きだす職人の技と努力。
シャルキュティエ田嶋でなければ作れないひと手間かけたおいしさを目指して、
丁寧に手作りしています。
商品説明
超新鮮な原料肉のおいしいところを使い食感にこだわりました 肉本来の自然な味わいがする、無着色の自然な色合い 保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ 一般的なフランクフルトソーセージ1.9％に対しシャルキュティエ田嶋完全無添加フランクフルトソーセージ1.6％ ※一般的なフランクフルトの塩分は文部科学省の食品成分データベースを参照しています。 美味しさの秘密は豚肉の目利きが選ぶ新鮮な原料肉と素材の味を引きだす職人の技にあります。 田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、 確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。 食肉センターから車で3分という新鮮な豚肉が仕入れられる 恵まれた環境で、厳選した良質の豚肉を使い、 素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。 添加物の影響を受けやすい小さなお子様や妊娠中の方、健康に気を使われている方など、特に無添加をおすすめします。 シャルキュティエ田嶋のハム・ベーコンは少量の砂糖も入れていますが、基本的にお肉の味を引きだすのは塩と香辛料です。素材の鮮度よく、豚肉の質に自信があるので、肉本来の旨味をいかせるようにシンプルな味付けにしています。
商品仕様
| 製品名: | 完全無添加 フランクフルト |
|---|---|
| 型番: | H6 |
| ＪＡＮコード: | 4512260000608 / 4512260000608 |
| メーカー: | シャルキュティエ田嶋 |
| 製品重量: | 160g |
お客様の声
| きゃら様 | 投稿日：2016年07月20日 |
おすすめ度：
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添加物がないので安心していただけます。ちょっと皮が固く感じられるので歯が悪い高齢者には難しいようです。
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| よしの様 | 投稿日：2015年04月23日 |
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おすすめ度：
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ブレーンと同じく、こちらも味わい深く我が家のお気に入りです
無くなり次第また注文させて頂きます！ |
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| ことび様 | 投稿日：2015年03月26日 |
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おすすめ度：
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こんにちは♪初めての注文でした。子どもがアトピーで、なるべく添加物を取らない様にとスーパーの加工肉は買わないことにしました。でも、子どもたちもソーセージなどが好きなので、絶対食べさせないと言うのもかわいそうと思って、ネットでいろいろ調べていました。するとこちらの商品に出会い購入させてもらいました。
色は少し薄くアノ添加物風味のソーセージとは違いパリッと感じはないですが、旦那もこれならうまい！と言ってました。春から、息子の高校生活が始まり弁当を持たせるので、また注文させていただきます。いーものみっけって感じです。 お店からのコメントことび様 |
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弊社は豚肉専門の捌き卸業者である強みを活かし、肉の目利きのプロが佐賀県産、長崎県産豚肉を厳選。長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみで調合した調味料を使用。腸詰めは、現在では人工腸が多く使用されるようになってきましたが、弊社ではあくまでも天然にこだわり羊の腸を使用しております。スモークの釜に移し乾燥・燻煙・加熱の工程を経て仕上げます。結着剤を使わないのでやわらかな歯応えです。無添加なのできれいな色ではありませんが、お肉の味がわかる、やさしいフランクフルトです。
商品仕様：1パック３本入り（１6０ｇ）。冷凍-18℃以下保存、冷凍流通。賞味期間180日間。
原材料：豚肉（九州産） 食塩（長崎県産） 甜菜糖（北海道産） 香辛料
おいしいお召し上がり方：食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、1晩かけて解凍してください。加熱済ですのでそのままでも食べられますが、2・3分ボイル後熱したフライパンでこんがりと焼いていただきますとより一層美味しく召し上がれます。
■無添加フランクフルト 成分分析（100gあたり）
エネルギー 319kcal
水分 52.4g
タンパク質 13.6g
脂質 28.6g
炭水化物 1.7g
ナトリウム 690mg
塩分相当量 1.7g
佐賀県環境科学検査協会調べ（栄養成分等の分析方法等）
※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。
お店からのコメント