生ハム塾

あなたも生ハムを作ってみませんか? シャルキュティエ田嶋 生ハム塾 生ハムオーナー制度

第三回生ハム塾受付終了いたいました、誠にありがとうございました。


田嶋ハム工房では2017年の秋より、第3回生ハム塾を開講します。

自分の生ハムを自分で仕込む、生ハムオーナー制度です。

あなたも生ハムを作ってみませんか?


お申込みはこちら


生ハム塾

生ハムオーナー制度(生ハム塾)


参加費:1本3万円(税別)肉・設備費含む。


開催時期:

■開講日:2017年10月22・29日、11月12・26日、2018年1月14・28日 2月4日(全て日曜日)


場所:道の駅たらふく館隣 ゆたたり館  各自でご集合ください。


所要時間:説明・移動を含め3時間程度


内容:お客様に生ハムの原料となる骨付き豚モモ肉をまるごと1本お渡しいたします。

生ハム作りのハム職人から説明を受けた後、生ハム作りの第1行程「塩のすり込み」作業を職人と一緒に行います。

その後の行程はすべてシャルキュティエ田嶋が行い、1年間管理して熟成させます。

1年後に塾生の皆さん合同で生ハムの完成を祝い、生ハム&焼き肉パーティーを楽しみましょう!

完成した生ハムはパーティーでお渡しします。

お渡し後、お客様での保存方法などは生ハム塾にてご説明差し上げております。

もし来られない方は生ハムのみ発送いたします。

熟成度はメールまたはインターネットにてお知らせいたします。


田嶋ハム工房の長期熟成生ハム作りの動画はこちら


お問合せ:田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋

電話:0954-67-0338


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