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田嶋ハム工房のもぐもぐ日記

※平成30年9月8日現在 第4回生ハム塾情報!!!


皆さんこんにちは^ ^
生ハム塾を担当しております乗田と申します。
またまたお久しぶりの投稿になってしまい申し訳ございませんm(_ _)m

まずはじめに北海道胆振東部地震にて被災された皆様へ心よりお見舞い申し上げます。
あらゆるライフラインが寸断され、避難所にて不安な日々を過ごされている方々も沢山いらっしゃるかと思います。
一刻も早く少しでも元の生活に戻れますよう弊社スタッフ一同心より願っております。

さて、今回は第4回生ハム塾の日程が多少変更になりました点と現時点での空き情報をお伝えいたします。

〈日程変更〉
11月25日 → 平成30年2月10日へ変更
(生ハム塾開催場所のたらふく館にて地元太良町のイベント開催予定の為、使用ができなくなりました。)

〈9月8日時点での空き情報〉
10月21日(残り2本)
10月28日(残り6本)
11月11日(予定本数に達した為受付終了)
 1月13日(残り7本)
 1月20日(残り1本)
 1月27日(残り10本)
 2月10日(残り10本)

ご予約等は添付しております申込用紙記載の上FAX頂く又は、メール・お電話にて受け付けておりますので是非皆さんのご応募お待ちいたしております!
お問い合わせ頂く際は、担当(乗田 のりた)までご連絡お願いいたします。

有限会社 田嶋畜産
・メールアドレス shopmaster@tajimaham.net
・電話番号 0954-67-0338
・FAX番号 0954-67-0187




第4回生ハム塾日程!!

こんにちは!久しぶりの投稿になってしまいまして大変申し訳ございません( ;  ; )


最近は季節がガラッと変わり暑い日が続いていますね。工場の中は寒いくらいですが、外に出るとジリジリ焼けるような暑さ…皆さんも熱中症には十分お気をつけ下さいm(__)m


さてさて、まだかなぁと首を長くして待ってくださっている方もいらっしゃると思いますが、第4回生ハム塾の日程が決まりましたのでお知らせ致します(^_^)

〈開催日時〉
2018年
10月21日(受付中)
10月28日(受付中)
11月11日(受付中)
11月25日(受付中)

2019年
01月13日(受付中)
01月20日(受付中)
01月27日(受付中)

※全て日曜日開催
〈受講時間〉
受付開始:午前9時〜9時半 終了時間:お昼の12時頃まで
※説明・移動を含みます。

〈集合場所〉
道の駅太良 たらふく館
〈受講料〉
1本 32,400円(税込)※原材料・熟成管理料・設備費が含まれます。
ご参加希望の方は、下のお申込み用紙をプリントしていただき
必要事項をご記入の上、FAXまたはメールにてご応募お願いいたします♪( ´▽`)
1日10組限定のためご希望日に添えない可能性もございます。早めのご応募をお勧めいたしておりますので宜しくお願い致します。

メールでのご応募先↓
shopmaster@tajimaham.ue.shopserve.jp

件名に
①第4回生ハム塾希望
②オーナー様のお名前
③参加予定日
④参加人数
⑤生ハム本数
⑥お支払い方法:当日現金/銀行振込
⑦ご連絡先

以上をご記入の上ご連絡ください^^

また、ご応募頂いた日にちに確定いたしましたら順に追ってご連絡いたしますので、宜しくお願い致します。

※お返事は10日以内にはご連絡差し上げたいと思っております。
宜しくお願い致します♪(返信ご連絡等、担当一人で行っておりますので、どうかご理解のほど宜しくお願い申し上げます。)

==================================

#生ハム
プロシュート
生ハム塾
生ハム作り
自分だけのオリジナル生ハム
佐賀県太良町
豚肉
国産
無添加

満員御礼!

ただいまの時間を持ちまして第3回生ハム塾
すべての受付を終了いたしました。

たくさんのご応募誠に有難うございました、また次回も宜しくお願いいたします。

美味しい生ハムを求めて

毎日エナジードリンクが欠かせない、どうも、Web担当の原田です♪( ´▽`)


先週長崎にあります百貨店「HAMAYA」さんにて
行われていたイタリア展へ行ってまいりました◎

本場生ハムとワインを堪能知るべくお勉強です♪

さすがイタリア展!
厳選された商品が沢山ある中パルマ産のプロシュート生ハムを発見!!

   

スライス仕立てを食べられるということで、即着席
コレで24ヶ月!(=゚ω゚)ノ 
香りがものすごく濃い!ふわふわで薄い!美味しい!

イタリアン野菜を漬け込んだ物も一緒に注文、生ハムと合うー!
このお野菜の名前は「アーティーチョーク」ひまわりオイルに漬け込んである

癖もなく美味しくいただきました

生ハムとの相性本当に抜群です!


お持ち帰り用の生ハムもしっかりお勉強させていただきました^^ 
(シートかぁ。。。ふむふむ。。。)


ほかにも落合シェフ考案のうにパスタなど頂きました

イタリアンジェラートも美味しかったです!

手切りのパルマも有りました^^

こちらは18ヶ月とのこと、、、美味しかったのですが
少し塩味が強かったです( ;´Д`)
少し若いと香りも違いますね。。。

どのタイプも熟成期間が大事だと改めて実感いたしました(=゚ω゚)ノ

一度は一緒に出てみたいイタリア展!

田嶋の生ハムはイタリア式ではありませんが
同じ生ハムということで、スライス仕立ての量り売り
いろんなハムのスライス販売もいてゆきたいですね^^♪

お勉強になった1日でした◎

第三回生ハム塾日程

第三回生ハム塾受付終了いたいました、誠にありがとうございました。

生ハム塾日程が決まりましたのでお知らせです^^

試作品 パン♪

久しぶりの投稿


やっと春らしくなってきましたねo(^▽^)o
寒さより暑さの方が苦手な私ですが、、、
最近プチ花粉症症状が見られまして;;
マスクが手放せない日々続いております;;


Web担当の原田です!

先月、久留米岩田屋さんにて、販売に行ってきたのですが
隣がピザ屋さんという事もあり
試作品でピザ生地でピタパンを作っていただきました☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆
ドラ●もんのポケットみたいですねw


そしてそしてー
田嶋畜産のハム達を挟み、ピタパンサンドを作りましたー!!!!!!
ももハムとマリネの2種類を使ったピタパンを
作ったのですが、やはりうまい!!!!
相性抜群でした!


5月の終わりから6月頭まで久留米岩田屋さんにまた入る予定なのですが
もしかしたら商品化するかも!?

そしてこちらは、創作パン


豆乳パンの中にパンチェッタを焼き、ももハムの2種類を作りました♪
こちらも、文句無しの美味しさ!

ソフトのパンより、ハードパンの方が良く合いますね><;

皆さんも、田嶋畜産のハムを使った創作パンを作ってみては
いかがでしょうか^^♪

今の時期には、お花見、遠足にもぴったりですね♪


それでは、アディユー( ´ ▽ ` )ノ~


1袋¥500円のハムソーセジの詰め合わせセット販売情報!

まだまだ風が冷たいですね><;田嶋畜産訳あり品販売情報です!
2017年3月18日19日
場所:たらふく館
販売時間:朝9:00〜夕方16時頃まで◎
(時間は予告なく変動する場合がございます)
1袋¥500円のハムソーセジの詰め合わせセットを販売いたします♪
通常商品よりお買い得となっております!2日間限定販売となりますので、この日をお見逃しなく♪
また、商品がなくなり次第販売終了となる場合もございますのでご了承くださいm(_ _)m
ここではお知らせできませんが、この日特別2日間当日スペシャル◯◯でお届けいたしますので宜しくお願い致します♪

お中元シーズン到来!

雨も続く季節に入りましたね;;佐賀県今日は久々の晴れ模様でございます!
洗濯物もよく乾きそうです♪

田嶋畜産では、ふるさと納税お礼の品も取り扱っております♪
ここでしか頼めない商品もございますので要チェックしてみてください♪( ´▽`)

のし、包装もできますので、是非贈り物などにもご利用下さい( ^ω^ )


佐賀県太良町ふるさとチョイスHP→
http://www.furusato-tax.jp/japan/prefecture/41441

お知らせ

インターネット通販にて、お買い物される方へご連絡です。


6月07日から6月19日の間にご注文頂くお客様にご連絡です。

担当が新宿伊勢丹さんへ出店、佐賀玉屋に出店のため、この期間にご注文頂いた商品に関しましては6月21日(火)からの配送予定でございます。

商品ご到着指定日におきましては、6月25日(土)午後着以降着からご利用いただけます。

なにかと不便をおかけいたしますが、宜しくお願い致します。

醤油生ハム経過 白カビるんるん

はーるよこい♪ 近所をお散歩していたら、つくしが生えてました! 小さい頃よく食べていた覚えがあります、お母さんが甘辛く味付けしてくれてたんですよね〜

天候が気になって仕方がない、ウェブ担当の原田です( ´ ▽ ` )ノ

醤油生ハム!!!
いい感じに白カビさんが付いてきましたよ〜^^ カビるんるん♪

足首の乾燥も、見た目もよし!香りも醤油の匂いはあまりしなくなってきました〜、だんだん色が濃くなってきているような気もしますが、外側の乾燥もガチガチになってきましたよん♪

早く食べたーい☆*:.。. o(≧▽≦)o .。.:*☆

明日からの気温が気になりますが、まだまだ冷たい風が吹いていますね>< 生ハムには丁度良いのですが( ;´Д`)

まだまだ油断できませんね;;

今日は社長と一緒に、生ハムさんたちを冷蔵庫から移動させ、ゆるんだちまき部分を閉めて行きました^^

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どうしてもプロシュート生ハムを作りたい職人の日記

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