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保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ。

リン酸塩などの結着剤を使わないのでやわらかな歯応えです。
無添加なのできれいな色ではありませんが、お肉の味がわかる、やさしいウインナー。
添加物の影響を受けやすい小さなお子様や妊娠中の方、健康に気を使われている方など、特に無添加をおすすめします。

黒胡椒ウインナー料理

原材料は佐賀長崎県産の豚肉、長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみ。

もちろん乳・卵・大豆由来のタンパク等のつなぎも一切使いません。
超新鮮な原料肉のおいしいところを使い食感にこだわりました。
肉本来の自然な味わい、無着色の自然な色合いの完全無添加黒こしょうウインナーです。
黒こしょう入りです。

黒胡椒ウインナー2

豚

大切にしているのは、素材の質。

田嶋畜産 田嶋ハム工房は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。

食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。

確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。


ズーファ メダル
ドイツ国際食肉加工品コンテスト
SUFFA(ズーファ)2006 8品目金賞受賞


SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90%という高成績を収めました。
世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。




太良町

田嶋ハム工房がある太良町は、九州の北部、佐賀県の
有明海に面し、長崎県との県境に位置する小さな田舎町。


西には、豊かな水源を持つ、県立自然公園にも指定された 水源の森百選の多良岳山系の山々。
東には有明海苔や竹崎かに・竹崎カキに代表される特産品があり、
特有の魚介類などが生息し豊饒の海と呼ばれる穏やかな有明海が目の前に広がっています。
1.海沿いを走るJR九州の豪華列車「ななつ星」。
2.水源の森百選の多良山系。
3.朝日が昇る有明海。傾斜地には特産品のみかんが実る。




精肉場

新鮮な佐賀・長崎産の豚肉を、豚肉専門の職人が
手作業にて丁寧に抜骨成形を行います。


食肉センターから車で3分という新鮮な豚肉が仕入れられる 恵まれた環境の中、厳選した良質の豚肉を使い、
素材本来の食感と味を活かしたハム・ソーセージを作っています。
新鮮な状態の原料肉は併設する加工場に素早く運び、ドイツが認めた職人がひとつひとつ丁寧に手作り。
ドイツ伝統の技、温屠体製法! 全国でも製造できる所が非常に少ない、極めてめずらしい無添加ソーセージの製法です。
新鮮なお肉を使っているから味わえる、まさにお肉を食べているような食感と旨味があります。




手作りの様子

安心してお召し上がりいただける ハム・ソーセージ作り。

太良町に根ざした豚肉の食文化と地の利、 ドイツに受け継がれてきた知恵や工夫、
そして素材の力を最大限に引きだす職人の技と努力。
田嶋ハム工房でなければ作れないひと手間かけたおいしさを目指して、
丁寧に手作りしています。



  • ランキング4

完全無添加 九州産豚肉使用 無添加黒こしょうウィンナー

価格: ¥540 (税込)
[ポイント還元 5ポイント~]
メーカー: 田嶋ハム工房
型番: MTBW125
JANコード: 4512260000561
数量:
在庫: 在庫あり

返品についての詳細はこちら

星1つ 星1つ 星1つ 星1つ 星なし 4.0 (4件)

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商品説明

超新鮮な原料肉のおいしいところを使い食感にこだわりました 肉本来の自然な味わいがする、無着色の自然な色合い 保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ 一般的なウインナーソーセージの塩分1.9%に対し、田嶋ハム工房完全無添加ウインナーソーセージプレーン1.7%黒胡椒1.6% ※一般的なハム・ソーセージの塩分は文部科学省の食品成分データベースを参照しています。 美味しさの秘密は豚肉の目利きが選ぶ新鮮な原料肉と素材の味を引きだす職人の技にあります。 田嶋畜産 田嶋ハム工房は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、 確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。 食肉センターから車で3分という新鮮な豚肉が仕入れられる 恵まれた環境で、厳選した良質の豚肉を使い、 素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。 添加物の影響を受けやすい小さなお子様や妊娠中の方、健康に気を使われている方など、特に無添加をおすすめします。 田嶋ハム工房のハム・ソーセージは、少量の砂糖も入れていますが、基本的にお肉の味を引きだすのは塩と香辛料です。素材の鮮度がよく、豚肉の質に自信があるので、肉本来の旨味をいかせるようにシンプルな味付けにしています。

商品仕様

製品名: 完全無添加 黒こしょうウインナー
型番: MTBW125
JANコード: 4512260000561
メーカー: 田嶋ハム工房
製品重量: 125g

お客様の声

きゃら様 投稿日:2016年07月20日
おすすめ度:
添加物がないので安心していただけます。個人的にはもう少し黒胡椒が効いていても良いと思います。
くまぽん様 投稿日:2015年06月23日
おすすめ度:
素材の味がしっかりとしてるのに減塩で無添加。
探していた美味しいウインナーに出会えました!
今度は母の分も一緒に注文したいと思います。

お店からのコメント

この度は、無添加黒こしょうウインナーのご購入有難うございます、とても嬉しいコメント有り難うございます!お口に合ったみたいで良かったです、黒こしょうとお肉の相性もバッチリな無添加ウインナー私も大好きな1品です^^お母様のお口にも合いますことを♪ 
これからも田嶋ハム工房宜しくお願い致します。

オバ様 投稿日:2014年12月21日
おすすめ度:
食品添加物が入っていないものを探すのが難しく、田嶋ハムさんを見つけた時は嬉しかったです。また購入します。

お店からのコメント

オバ様
この度は完全無添加黒こしょうウインナーをご注文いただきまして、ありがとうございました。
ハム・ソーセージ類は食品添加物を使用していないものが少ないので探すのも大変ですよね。お役に立てて何よりです!ぜひ、またのご利用お待ちしています!コメントありがとうございました(^^)

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弊社は豚肉専門の捌き卸業者である強みを活かし、肉の目利きのプロが佐賀県産、長崎県産豚肉を厳選。長崎県五島灘の塩、北海道の甜菜糖、香辛料のみで調合した調味料を使用。腸詰めは、現在では人工腸が多く使用されるようになってきましたが、弊社ではあくまでも天然にこだわり羊の腸を使用しております。スモークの釜に移し乾燥・燻煙・加熱の工程を経て仕上げます。結着剤を使わないのでやわらかな歯応えです。無添加なのできれいな色ではありませんが、お肉の味がわかる、やさしいウインナーです。黒胡椒入りです。

商品仕様:1パック5本入り(125g)。冷凍-18℃以下保存、冷凍流通。賞味期間180日間。

原材料:豚肉(九州産) 食塩(長崎県産) 甜菜糖(北海道産) 香辛料

おいしいお召し上がり方:食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、1晩かけて解凍してください。加熱済ですのでそのままでも食べられますが、2・3分ボイル後熱したフライパンでこんがりと焼いていただきますとより一層美味しく召し上がれます。

■無添加黒こしょうウインナー 成分分析(100gあたり)
エネルギー 391kcal
水分    44.9g
タンパク質 11.2g
脂質    36.9g
炭水化物  3.4g
ナトリウム 640mg
塩分相当量 1.6g
佐賀県環境科学検査協会調べ(分析方法:五訂日本食品標準成分表分析マニュアル)

※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。

他にもこんな商品があります

完全無添加 九州産豚肉使用 無添加プレーンウインナー

¥540(税込)

数量:

完全無添加 九州産豚肉使用 無添加ボロニアソーセージ

¥648(税込)

数量:

完全無添加 九州産豚肉使用 無添加フランクフルト

¥756(税込)

数量:

完全無添加 九州産豚肉使用 無添加ロースハム スライス

¥540(税込)

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完全無添加 九州産豚肉使用 無添加ベーコン

¥540(税込)

数量:

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