保存料・合成着色料不使用。
ドイツが認めた職人の手造り MINORIラベル 特選ベーコン ブロック
原料として使用する佐賀県産長崎県産の豚バラ肉の中でも、特に肉質にこだわって脂がのって味がいい豚肉を厳選しています。
お肉と脂の旨味が感じられるベーコンです。
一般的なベーコンに使用される乳タンパクや卵タンパク、大豆タンパク等は使用せず、加水も少ないため、肉質の食感とお肉本来の味が生きています。
シャルキュティエ田嶋で使う水は「水源の森百選」に選ばれた多良岳の伏流水です。
増量のための加水ではなく、漬け込みのために使っています。
九州産桜チップで燻製しています。原産地証明はこちら
食品添加物を最小限に抑えて作っています。
大切にしているのは、素材の質。
田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。
ドイツ国際食肉加工品コンテスト SUFFA（ズーファ）2006 8品目金賞受賞
SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90％という高成績を収めました。世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。
商品説明
原材料：豚バラ肉（九州産）、食塩、砂糖、リン酸塩（Na）、調味料（アミノ酸等）、発色剤（亜硝酸Na）
商品仕様
| 製品名: | 九州産豚肉 特選ベーコン ブロック |
|---|---|
| 型番: | M8 |
| ＪＡＮコード: | 4512260001773 |
| メーカー: | シャルキュティエ田嶋 |
| 製品重量: | 250g |
お客様の声
| ケンイチ様 | 投稿日：2015年07月31日 |
おすすめ度：
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会社のお中元で頼んで、美味しすぎて直接注文しました！
こんなに美味しいハムとベーコンに出会ったのは初めてでビックリしました！ 注文から到着までスムーズでまた注文したいと思います！ |
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| フッチー様 | 投稿日：2015年07月21日 |
おすすめ度：
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購入の際は、丁寧な対応ありがとうございます。
感謝しています。 その後美味しくいただいています。 福岡でも取り扱っている店舗があればご紹介願いたいと思います。 お店からのコメントフッチー様 |
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| 稲葉 弘美様 | 投稿日：2015年04月08日 |
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おすすめ度：
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田嶋ハムさんのブロックベーコンを食べて
からは、他のベーコンを食べることができないほど 美味しいです。脂身の厚さが、丁度良く、 塩加減もスモークの加減もＢest。 肉本来の旨味を生かしてますね。 お店からのコメント稲葉 弘美様 |
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九州産（佐賀県産、長崎県産）の豚肉を使っています。
食肉センターから工場までは、なんと車で3分！
超新鮮で良質なお肉を使っているので、味、食感に自信があります。
保存料・合成着色料は不使用です。
保存方法 冷蔵10℃以下
賞味期限 30日
開封後は賞味期限にかかわらずお早めにお召し上がりください。
■特選ベーコン 成分分析（100gあたり）
エネルギー 483kcal
水分 35.2g
タンパク質 12.6g
脂質 46.6g
炭水化物 3.3g
ナトリウム 710mg
塩分相当量 1.8g
佐賀県環境科学検査協会調べ（分析方法：栄養成分等の分析方法等）
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営業時間：9：00～17：00
店休日：日曜日・水曜日
（工場横直売所は異なります）
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午前の部（９：３０～１２：００）午後の部（１３：３０～１６：００）
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