完全無添加 九州産豚肉使用 無添加ハム・ソーセージギフトセット100A

価格: ¥10,800 (税込)
[ポイント還元 108ポイント~]
メーカー: シャルキュティエ田嶋
型番: MT100A
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送料無料!シャルキュティエ田嶋の自信作を詰め込んだ完全無添加ハム・ソーセージの豪華ギフトセット!
ギフト限定!国産牛のローストビーフと300gのロースハムブロック、スペアリブ、ベーコンステーキと人気のソーセージをセットにしたバラエティーギフトです。
材料は全て天然素材!体にやさしい「完全無添加ハム・ソーセージ」を大切なあの方へ!ドイツ伝統の技、温屠体製法!温屠体製法とは添加物やつなぎを使用しない昔、ドイツの家庭で作られていた製法です。
柔らかくジューシーでありながら脂っぽさはなく、あっさりさっぱりな味わいのローストビーフ。お好みのソースをかけてお召し上がりください。
ロースハムブロックは新鮮な豚肉を使っているからお肉のような質感とジューシーな味わい!好きな厚さにカットして贅沢なハムステーキをお楽しみください!

商品説明

超新鮮な原料肉のおいしいところを使い食感にこだわりました 肉本来の自然な味わいがする、無着色の自然な色合い 保存料・増量剤・発色剤・結着剤・合成着色料ゼロ! 一般的なハム・ソーセージとの塩分比較 ロースハム2.5% シャルキュティエ田嶋完全無添加ロースハム1.1% ベーコン2.0% シャルキュティエ田嶋完全無添加ベーコン1.5% ウインナーソーセージ1.9% シャルキュティエ田嶋完全無添加ウインナーソーセージプレーン1.7%黒胡椒1.6% フランクフルトソーセージ1.9% シャルキュティエ田嶋完全無添加フランクフルトソーセージ1.6% ※ 一般的なハム・ソーセージの塩分は文部科学省の食品成分データベースを参照しています 美味しさの秘密は豚肉の目利きが選ぶ新鮮な原料肉と素材の味を引きだす職人の技にあります。 田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、 確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。 食肉センターから車で3分という新鮮な豚肉が仕入れられる 恵まれた環境で、厳選した良質の豚肉を使い、 素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。 添加物の影響を受けやすい小さなお子様や妊娠中の方、健康に気を使われている方など、特に無添加をおすすめします。 シャルキュティエ田嶋のハム・ソーセージは、少量の砂糖も入れていますが、基本的にお肉の味を引きだすのは塩と香辛料です。素材の鮮度よく、豚肉の質に自信があるので、肉本来の旨味をいかせるようにシンプルな味付けにしています。

商品仕様

製品名: 完全無添加ハム・ソーセージギフトセット100A
型番: MT100A
メーカー: シャルキュティエ田嶋
製品重量: 2150g

お客様の声

ばぁば様 投稿日:2015年07月21日
おすすめ度:
ネット注文でお中元の贈りものに利用しました。
賞味をしていないので評価4にしました。
相手様に宅急便で到着後いろいろな種類が楽しみです
と喜んで頂きましたが、味わいの評価は聞けずじまいです。

お店からのコメント

ばぁば様
この度は完全無添加ハム・ソーセージギフトセットをご注文いただきありがとうございました。
お中元用のハムギフトは沢山の種類がありますが、当店のギフトセットを選んで頂き誠にありがとうございます。あら、ご試食はまだだった様ですね>< 次回ご利用の時は是非感想をお聞かせください♪またのご利用、お待ちしています!

東大阪市の会社員F様 投稿日:2015年07月21日
おすすめ度:
上質の無添加ハムソーセージのギフト詰め合わせをお世話になってるダンススタジオの先生方にお届けしたいと思い、御社に注文しお願いしました。先方から早々と受け取りのお礼と、内容も大変お気に召していただいたとのお返事をいただきました。これからも是非利用させていただきたいと思います。どうもありがとうございました

お店からのコメント

東大阪市の会社員F様
この度は無添加ギフトでのご利用有難うございました。嬉しいお言葉有難うございます!
送り先様も喜んでいただけたみたいで、とても嬉しいです^^ 
体を気遣うダンサーの方々にぴったりな贈り物ですね♪送り主様の思いやりがすごく伝わりました。
これからも田嶋ハム工房をよろしくお願い致します。コメントありがとうございました!

温屠体とは、食肉処理直後およそ6時間以内のまだ温かい豚肉のことを言います。処理したばかりの新鮮な豚肉を使用することにより、結着剤不要の完全無添加ソーセージを作ることができます。
原材料は当然国産、それも工房近隣の佐賀・長崎産の豚肉を使用し、調味料の塩、砂糖、香辛料等もすべて天然素材を使っています。通常のソーセージ作りで使用される冷凍豚肉では完全無添加は不可能であり、本場ドイツで昔から行われていた温屠体を使ったハム・ソーセージ作りは全国的にも珍しい製法です。


■無添加ロースハムブロック 300g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚ロース肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。その後、網に載せて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。新鮮な豚肉を漬け込んで熟成させているため、肉の食感が残り、ジューシーです。
→無添加ロースハムスライス80gはこちら

■無添加ベーコンステーキ 70g 2パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚バラ肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料で調味液を作りニ週間漬け込んでおります。そのフックにかけて燻煙室に入れ、およそ一晩かけて乾燥、燻煙、加熱の工程を経て仕上げます。肉の中心温度計を70℃に設定しておりますので、加熱しすぎずやわらかに仕上がっております。新鮮な豚肉を漬け込んで熟成させているため、肉の食感が残り、ジューシーです。軽くソテーするだけで旨味いっぱいの脂がとろけるベーコンステーキはお料理に使ってもいい味が出ます!
→無添加ベーコンスライス100gはこちら

■燻製スペアリブ 1本200~250g 2パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚カルビー肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料の調味液に漬け込んでスモークしてしあげました。
袋のまま湯せん、または肉に切れ込みをいれ、少し炙っても美味しく召し上がれます。豪快にかぶりついて下さい。シンプルに塩のみで引き出す肉の味とスモークした香りをお楽しみください。


■無添加プレーンウインナー 5本入り 125g 2パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料、玉ねぎのみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。新鮮な豚肉を使用しているので弾力のある肉の食感もあり、パリッとした皮の食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。
→無添加プレーンウインナー5本入りはこちら

■無添加黒胡椒ウインナー 5本入り 125g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。アクセントに黒胡椒をまぶしております。新鮮な豚肉を使用しているので弾力のある肉の食感もあり、パリッとした皮の食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。
→無添加黒こしょうウインナー5本入りはこちら

■フランクフルト 3本入り 180g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。現在では、人工腸が殆どとなっていますが、当社では食感にこだわり、高価でも天然腸を使用しております。細挽きで練り込んでおりますので肉のS食感がソフトです。パリッとした食感は焼いても、ボイルしてもどちらでもお好みでおいしく召し上がれます。
→無添加フランクフルト3本入りはこちら

■ボロニアソーセージ 1本180g 1パック
佐賀県産、長崎県産のみの豚肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。お弁当などにも使いやすいように細めに仕上げています。少し厚めに切ってフライパンで焼いていただきますと、美味しく召し上がれます。
→無添加ボロニアソーセージはこちら

■ローストビーフ 1本280g前後 1パック
国産牛肉を原料に、長崎県五島灘の食塩、北海道産甜菜糖、香辛料のみで味付けしました。低温でじんわりと火を通していますので生のようで生ではありません。柔らかくジューシーでありながら脂っぽさはなく、あっさりさっぱりな味わい。赤身肉のしっかりとした歯ごたえがありますので、薄くスライスして肉の弾力をお楽しみください。ソースはついておりませんのでお好みの味付けでお召し上がりください。



商品仕様:1本180g。冷凍-18℃以下保存、冷凍流通。賞味期間180日間。
食べる前日に冷凍庫から冷蔵庫へ移し、1晩かけて解凍してください。
ローストビーフの解凍は、ドリップが出ないように開封し、お皿など別容器に移してラップをかけて冷蔵庫で解凍してください。完全に解凍してからでもカットできますが、半解凍がより切りやすいので薄くスライスできます。

原材料:豚肉(九州産) 牛肉(国産) 食塩(長崎県産) 甜菜糖(北海道産) 香辛料

※完全無添加商品につきましては、お肉本来の味が引き立つように、味付けは塩と少量の甜菜糖のみです。食品添加物やその他調味料を使っていないため、塩の味を感じやすいかもしれませんが、数値的には塩分は控えめとなっています。


豚

大切にしているのは、素材の質。

田嶋畜産 シャルキュティエ田嶋は長年国産豚肉の卸売業を営んでおり、確かな眼を持つお肉のプロが作る、ハム・ソーセージの工房です。

食肉センターから車で3分という場所に工場があり、新鮮な佐賀長崎産の豚肉が仕入れられる恵まれた環境です。

確かな眼を持つ職人が、厳選した良質の豚肉を使い、素材の食感と味を活かしたハム・ソーセージを手造りしています。



ズーファ メダル
ドイツ国際食肉加工品コンテスト
SUFFA(ズーファ)2006 8品目金賞受賞


SUFFA『ドイツ国際食肉加工品コンテスト』とは、ハム・ソーセージの本場ドイツの食肉加工協会が主催する世界最高峰のコンテストです。8品目の金賞受賞をはじめ、受賞率90%という高成績を収めました。
世界が認めた正統派ハム工房の丹精込めた手作りのハム・ソーセージです。




太良町

シャルキュティエ田嶋がある太良町は、九州の北部、佐賀県の
有明海に面し、長崎県との県境に位置する小さな田舎町。


西には、豊かな水源を持つ、県立自然公園にも指定された 水源の森百選の多良岳山系の山々。
東には有明海苔や竹崎かに・竹崎カキに代表される特産品があり、
特有の魚介類などが生息し豊饒の海と呼ばれる穏やかな有明海が目の前に広がっています。
1.海沿いを走るJR九州の豪華列車「ななつ星」。
2.水源の森百選の多良山系。
3.朝日が昇る有明海。傾斜地には特産品のみかんが実る。




精肉場

新鮮な佐賀・長崎産の豚肉を、豚肉専門の職人が
手作業にて丁寧に抜骨成形を行います。


食肉センターから車で3分という新鮮な豚肉が仕入れられる 恵まれた環境の中、厳選した良質の豚肉を使い、
素材本来の食感と味を活かしたハム・ソーセージを作っています。
新鮮な状態の原料肉は併設する加工場に素早く運び、ドイツが認めた職人がひとつひとつ丁寧に手作り。
ドイツ伝統の技、温屠体製法! 全国でも製造できる所が非常に少ない、極めてめずらしい無添加ソーセージの製法です。
新鮮なお肉を使っているから味わえる、まさにお肉を食べているような食感と旨味があります。




手作りの様子

安心してお召し上がりいただける ハム・ソーセージ作り。

太良町に根ざした豚肉の食文化と地の利、 ドイツに受け継がれてきた知恵や工夫、
そして素材の力を最大限に引きだす職人の技と努力。
シャルキュティエ田嶋でなければ作れないひと手間かけたおいしさを目指して、
丁寧に手作りしています。



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¥5,400(税込)

数量:
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